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Laguiole en Aubrac
Site de l'Office de Tourisme** du Canton de Laguiole et
Site officiel du village de Laguiole où est né le célèbre couteau. Vous découvrirez dans ces pages toutes les informations utiles à votre séjour dans notre région riche de savoir-faire et de tradition au fil des 4 saisons
Depuis le 8 janvier 2010 Le GUIDE D'ACCUEIL 2010 est disponible sur simple demande à l'Office de Tourisme au 05 65 44 35 94.
CI-DESSOUS LE GUIDE D'ACCUEIL 2010 à consulter :
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Tripoux et Foies Gras
Une tradition qui est bien ancrée dans notre paysage culinaire est la dégustation de tripoux. Ce plat accompagné des pommes de terre bouillies, trône au milieu d’un repas pantagruélique. Dans nos villages de montagne, il sait aussi s’inviter, de bon matin, à l’heure où se déguste un petit déjeuner rustique, les jours de fête votive. |
Les Pétites de Laguiole à base de pansette d’agneau et de panse de veau, agrémenté d’herbes goûteuses, sont aux tripoux ce que la gastronomie est à la cuisine, un raffinement des sens gustatifs. Cette recette de tripoux fut transmise de génération en génération depuis 1864. Elle privilégie des gestes traditionnels puisque les Pétites de Laguiole sont encore de nos jours cousus main.
Les déclinaisons autour du canard tels les foies gras, les confits, les gésiers, les cous farcis, les pâtés et autres cailles fourrées au foie gras ne sont pas en reste. Produites avec un souci de travail artisanal et de qualité elles complètent le plateau des produits de notre terroir.
La Drosera Gourmande
Claude Rus
Conserverie de fabrication artisanale.
Nos produits:
Foie gras, caille fourrée au foie gras, gésiers, magret fourré, pâtés, pétites de Laguiole,...
- Les Pétites de Laguiole: recette de tripoux traditionnelle depuis 1864, 1er prix à Maurs la Jolie en 1999.
- Son foie gras de canard entier:
Médaillé d'Or au Salon de l’Agriculture en 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 et 2009. Médaillé dans les concours régionaux.
Coffrets cadeaux.
Expédition à domicile.
Vente aux professionnels et comités d’entreprises.
2 boutiques :
au 19 rue de la Violette.
à la ZA la Poujade, Route d'Aubrac
Tél: 05 65 54 11 18
Fax: 05 65 66 31 16
E-mail : contact@la-drosera-gourmande.com
site: www.la-drosera-gourmande.com |
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