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Laguiole en Aubrac
Site de l'Office de Tourisme** du Canton de Laguiole et
Site officiel du village de Laguiole où est né le célèbre couteau. Vous découvrirez dans ces pages toutes les informations utiles à votre séjour dans notre région riche de savoir-faire et de tradition au fil des 4 saisons
Depuis le 8 janvier 2010 Le GUIDE D'ACCUEIL 2010 est disponible sur simple demande à l'Office de Tourisme au 05 65 44 35 94.
CI-DESSOUS LE GUIDE D'ACCUEIL 2010 à consulter :
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L'Ecir en Aubrac
L’Ecir est un vent du nord qui par sa froideur et sa force lustre la neige sur le plateau de l’Aubrac. |
C’est aussi le nom donné à un fromage fermier au lait cru de vache possédant 45 % de matière grasse, de 10 cm de diamètre et d’un poids de 180 g produit à 1000 m d’altitude.
Le lait caillé est mis en moules, retourné, le fromage sera séché en 48 heures et affiné une semaine en salle climatisée. Il pourra être consommé dans un délai de 8 à 30 jours.
La ferme de l'Ecir
La ferme de l'Ecir vous propose aussi du caillé en faisselles, de la tome "Le Buronnier".
Vente d’aligot et de fromage de Laguiole.
Dégustation, vente et projection vidéo.
Visite de la fromagerie l’après-midi (groupe sur réservation).
Ouvert de 8h à 12h et 14h30 à 17h30 (18h de Pâques à Toussaint).
A Vergne Plaine, à 5km de Laguiole en direction d’Espalion.
Tél. : 05 65 44 36 44.
E-mail : ecir-en-aubrac@wanadoo.fr
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